Мы используем зерновые продукты на кухне каждый день. Что такое зерновые продукты и что их характеризует?
Зерновые продукты — те, которые сделаны из зерновых. Можно выделить среди других зерновые продукты на основе пшеницы, овса, ячменя, гречихи, ржи и многих других злаков. Однако какие из этих продуктов подходят для функционального компонента рациона? Ответ прост: почти все. Читайте дальше и узнайте, что такое зерновые продукты и как их потребление влияет на организм.
Зерновые продукты как основа сбалансированного меню
Зерновые продукты, особенно цельнозерновые продукты, являются идеальной основой, которая позволяет нам готовить целый ряд блюд, которые можно использовать в сбалансированном меню.
Пирамида питания учитывает поставки зерновых продуктов, но, как всегда, стоит помнить о выборе ценных продуктов.
Зерновые продукты со значительной пищевой ценностью включают в себя:
• Цельнозерновой хлеб,
· Ржаной хлеб из непросеянной муки,
· Гречневая крупа,
· Крупа пшенная,
• Цельнозерновые макароны,
• Коричневый рис
Зерновые и зерновые продукты — пищевая ценность
Из-за того, что зерновые продукты являются дешевыми и общедоступными продуктами, они составляют основу рациона питания практически каждого человека. Результат помола зерновых растений позволяет получать продукты, богатые различными питательными веществами.
Если мы выбираем цельнозерновые продукты из злаков, мы доставляем в организм: клетчатку, минералы, витамины группы В или сложные углеводы. Это большой запас элементов, необходимых организму в течение дня.
Пищевая ценность зерновых продуктов, как правило, высока, но лучше всего выбирать лучшие. Решив купить продукты с высокой степенью переработки, например, легкий хлеб, мы выбираем гораздо более бедный источник питательных веществ, чем, если бы мы выбрали цельнозерновой хлеб.
Возникает вопрос: «Какие злаки и зерновые продукты выбрать?» Прежде всего, наименее обработанные. Цельнозерновая мука является отличным источником питательной ценности, поэтому давайте попробуем выбрать продукты, которые были сделаны на ее основе.
Продукты из цельного зерна, почему они так полезны?
Продукты из цельного зерна можно с уверенностью назвать полезными для здоровья. Стоит помнить, что и здесь доза играет ключевую роль.
Однако следует отметить, что цельнозерновые продукты являются отличным компонентом рациона людей, страдающих такими заболеваниями, как: диабет 2 типа, гипертония, атеросклероз, запоры, минеральная недостаточность, кишечные расстройства.
Вкусны ли цельнозерновые продукты?
Иногда можно найти мнение, что цельнозерновые продукты являются неприятными. Конечно, они не похожи на те, которые сделаны из легкой муки. Однако означает ли это, что их вкус действительно хуже?
Содержание цельного зерна в пищевых продуктах, характерная структура «аль денте», более выраженная консистенция — все это можно найти в цельнозерновых продуктах, в то время как «очищенные» продукты имеют однородный вкус и консистенцию. Конечно, на этот счет будет столько же мнений, сколько и «пожирателей хлеба».
Цельнозерновые продукты — примеры ценных продуктов
Лучшими питательными веществами по содержанию являются зерновые продукты, список которых приведен ниже:
· Овсянка — идеально подходит для завтрака,
· Цельнозерновой ржаной хлеб — отличная идея для второго завтрака,
· Гречка — идеальная база для обеда,
· Крупа пшенная — хорошая идея на ужин (пшено с фруктами).
Стоит помнить, что сбалансированное меню — это, прежде всего, разнообразное меню. Поэтому рекомендуется дополнять ежедневный рацион питания всеми группами продуктов питания, особенно цельнозерновыми зерновыми продуктами.
Принимая решение о покупке зерновых продуктов, помните, что продукты из цельного зерна гораздо богаче с точки зрения питания. Сбалансированное питание сводится к осознанному выбору.
